Ayam Bumbu Ketumbar

Sajian ayam kampung dengan bumbu ketumbar ini terasa gurih dengan kentalnya kuah santan, tetapi juga segar dengan tambahan buah nenas.

Bahan Ayam Bumbu Ketumbar:

• 1 kg ayam kampung, potong-potong kecil
• ½ bh nanas, potong-potong kecil
• 500 ml santan dari ½ btr kelapa
• 2 sdm kelapa parut, sangrai
• gula merah secukupnya
• kecap manis secukupnya

Bumbu Ayam Bumbu Ketumbar yang dihaluskan:

• 2 sdm ketumbar
• 2 sdt garam
• 5 cm lengkuas
• 3 cm kunyit
• 3 bh kemiri
• 5 bh bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 7 bh cabai merah keriting
• 1 sdt lada
• ½ sdt jintan
• 1 cm kayu manis

Cara membuat Ayam Bumbu Ketumbar:

1. Tumis bumbu halus bersama kelapa, sangrai sampai matang.
2. Tambahkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan santan, masak dengan api kecil.
3. Setelah meletup-letup masukkan nanas, gula merah, dan kecap manis. Masak sambil sesekali diaduk hingga mengental.

Untuk 6 Orang

Pengirim: Deasy Damayanti, Jl. Rotella, Pondok Ranji, Ciputat, Tangerang, Resep: Erwin Kuditawati, Uji Dapur: Klub Nova, Editor: Dini, Foto: TABLOID NOVA/FADOLI BARBATHULLY.

Postingan Resep bagaimana Cara membuat Menu Ayam Bumbu Ketumbar ini diambil dari Kompas Female.